🌲Ahimé son già tornata dalla minivacanza in montagna e come d’abitudine sono stata sommersa di lavoro, quindi arrivo al pelo per raccontarvi un’altra fase importantissima del ciclo melifero: il filtraggio e la decantazione.
Ma prima, mentre mi gusto l’ultima fetta di Strudel, facciamo un breve riepilogo delle puntate precedenti.
1) L’Agribancario va e ruba i melari
2) li lascia 20 giorni circa ad asciugare per far abbassare la soglia di umidità sotto al famoso 18%
3) giro in tagadà
4) giù nel maturatore, che altro non è che un cilindro di acciaio nel quale il miele riposa e naturalmente fa emergere tutte le impurità nel giro di qualche giorno
5) e finalmente quando gli pirla invasetta ed etichetta scrivendo la data ed il tipo di miele, ma di questo ne parleremo nella prossima puntata.
Le Claricette 