Gratin di Zucchine e fiori di zucca

I girasoli sono belli, tutti insieme, in mezzo al campo. Così swing. Ma quando li vedo in mazzi di fiori a stelo reciso cambiano faccia. Mi sembrano così aridi, legnosi, tristi.
A volte me li hanno regalati dicendo ‘ti assomigliano, è proprio il tuo fiore’. Ah quindi sono legnosa, arida e triste? 

Vabe in ogni caso se avete dubbi, quelli di zucca sono sempre molto graditi. Qui in una torta salata di sole verdure del #clarimerdorto

Ingredienti: Acciughe, olive, Zucchine, fiori di zucchina, cipolla, uovo, pan grattato.

Tagliate le Zucchine a rondelle fini e posizionatene un primo strato su una teglia rotonda. Ad ogni strato alternate un trito di Acciughe, olive ed erbe a piacere. Aggiungete inoltre un trito di cipolle. Un giro d’olio e via con gli strati successivi. Quando arrivate all’ultimo strato posizionate i fiori di zucchina in modo da formare un fiore più grosso e composito. Spennellate con l’uovo, una spolverata di pan grattato e per finire un giro d’olio.

Infornate a 200 gradi per circa mezz’oretta. E il gratin è fatto!

C.