Anche quest’anno è giunta impietosa la festa in prestito e anche quest’anno dopo il taglio scenografico tonnellate di zucche andranno buttate. Per gli appassionati dell’intaglio ortofrutticolo ho alcune maggiche istruzioni:
– nella fase pre intaglio estraete i semini, ne farete ottimi snack seccati in forno
– dopo la notte spiritica non dite ‘eh vabe per una zucca’ se non volete sentirvi dire un giorno ‘eh vabe per uno stupido’
– prendete la zucca e fatene ottimi piatti. Al forno, nella torta , nella quiche, nella vellutata o nei tortelli. La zucca è sempre una buona idea!
Ecco una ricetta facile, facile per recuperarla.
Zucca, zucchero, farina e….
Sà vi svelo anche gli altri ingredienti 😉
250 grammi di polpa di zucca
250 grammi di farina
150 grammi di zucchero semolato
100 grammi burro
bustina di lievito per dolci
50 gr di uvette
1 limone non trattato
cannella
4 uovi
RUM
zucchero a velo
Prepariamola dai:
– Grattugiate la zucca grossolanamente
– Mettete le uvette in ammollo nel RUM
– Lavorate il burro a temperatura ambiente, poi aggiungete pian pianino zucchero e uova.
– Aggiungete la farina setacciata, lievito e un pizzico (di dita da femmina) di sale
– Strizzate ed asciugate le uvette per poi aggiungerle all’impasto
– Versate la zucca (cruda e grattugiata) nell’impasto mescolando con energia, fino a quando non otterrete un composto omogeneo.
– Foderate di carta a forno una teglia (l’impasto non deve superare i due terzi del recipiente una volta versato)
– Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.
E via di zucchero a velo 🍂🍂🍂
Metti il sale in zucca.
C.
Le Claricette 